El stock no sirve para saber cuánto tenés: sirve para que no te falte lo que se vende. Una ferretería que se queda sin el tarugo de 8 pierde la venta y, muchas veces, la obra entera — el cliente compra todo en el otro local.
El sistema descuenta solo con cada venta. Lo que hay que hacer es arrancar con el número bien y decirle a partir de cuánto avisar.
Los dos botones que importan

Stock abre la carga. Para reponer filtra el catálogo y te deja sólo lo que está en cero o abajo del mínimo — es la lista de compras, y sólo aparece cuando hay algo para reponer.
Contar el local, una vez

Está armado como una cola: te muestra un producto, escribís lo que contaste, apretás Enter y salta al siguiente. Arriba ves el progreso y de cada producto te dice el saldo que tiene ahora, para comparar.
Tres cosas que hacen que esto se pueda terminar de verdad:
- Enter guarda y avanza. No hay que tocar la pantalla entre producto y producto. Con el estante adelante y el celular en la otra mano, es la diferencia entre terminar y abandonar a la mitad.
- Saltar deja el producto como está. La cola no te obliga a contar todo de una sentada.
- «Solo los que controlan stock» saca de la cola lo que no lleva control. En una ferretería suele haber una parte del catálogo que no vale la pena contar: el metro de cable, el tornillo a granel.
Recuento e Ingreso no son lo mismo

- Recuento — contaste el estante. El número que escribís reemplaza el saldo. Es el de arrancar, y el de cada tanto para acomodar.
- Ingreso — llegó el proveedor. Lo que escribís se suma a lo que había.
Es la única confusión posible en esta pantalla, y se paga cara: cargar una entrega de 12 unidades en modo Recuento borra las 40 que tenías y te deja 12.
Para cargar una entrega entera hay una pantalla mejor. Esta cola recorre el catálogo producto por producto, que es lo que querés para contar el estante, pero no para pasar una factura de veinte renglones. Para eso está Cargar la factura del proveedor, que además te guarda el costo y se puede deshacer entero.
El modo Ingreso de acá queda para el caso suelto: llegaron dos cajas de una sola cosa y no vale la pena abrir un comprobante.
El mínimo es lo que enciende el aviso

En la ficha de cada producto, stock mínimo es el número a partir del cual querés que te avise. No es "cuánto quiero tener": es a partir de cuánto me tengo que empezar a preocupar.
La regla práctica: lo que vendés entre una visita del proveedor y la siguiente, más un poco. Si el de electricidad pasa cada quince días y en quince días se van seis zapatillas, el mínimo es seis o siete. Si te falla, lo corregís cuando te quedaste corto una vez.
Los productos sin mínimo sólo avisan cuando llegan a cero, que a veces es tarde.
Y ahí aparece la lista de compras

Con los mínimos puestos, Para reponer deja en pantalla sólo lo que hay que comprar, con el saldo de cada uno. Es la lista que le llevás al proveedor, y se armó sola mientras vendías.
El número al lado del botón es cuántos productos están en falta. Cuando está en cero, el botón no aparece.
Cuando un número no cierra
Va a pasar: contaste 12 y el sistema dice 9. Antes de sobrescribirlo, mirá el historial de movimientos de ese producto: cada venta, cada ingreso y cada corrección quedaron anotados con su fecha y su autor. Casi siempre la diferencia tiene una explicación, y sobrescribir el saldo la borra.